+

Αλλαγή αναγνωριστικού τεστ

Είστε ήδη συνδεδεμένοι με το Αναγνωριστικό Τεστ . Είστε βέβαιοι ότι επιθυμείτε απόρριψη και σύνδεση με νέο αναγνωριστικό;
ΝΑΙ, ΣΥΝΔΕΣΗ ΜΕ ΤΟ ΝΕΟ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΤΙΚΟ ΜΟΥ

ΟΧΙ, ΑΚΥΡΩΣΗ
Loading...
+
Logo

Ας αρχίσουμε!

Ξεκινήστε συμπληρώνοντας την εύκολη φόρμα μας του 1 λεπτού.
ΜΕΤΑΒΑΣΗ ΣΤΙΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

Το αποτέλεσμά σας είναι:

Σας

Έχουμε περισσότερες πληροφορίες να σας δείξουμε...

Αφιερώστε 1 λεπτό για να συμπληρώσετε τη φόρμα μας και αποκτήστε πρόσβαση σε βαθύτερη γνώση σχετικά με το προφίλ λιπαρών οξέων σας.
Οι απαντήσεις σας δεν θα επηρεάσουν το αποτέλεσμά σας.
ΜΕΤΑΒΑΣΗ ΣΤΙΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

Είστε σίγουροι

Η συμπλήρωση της φόρμας θα σας δώσει πλήρη πρόσβαση σε όλες τις λεπτομέρειες σχετικά με το προφίλ λιπαρών οξέων σας και εάν τα αποτελέσματά σας δεν είναι έτοιμα, θα σας ειδοποιήσουμε μόλις είναι. Θα δείτε μόνο την Αναλογία Ωμέγα-6:3 εάν επιλέξετε να μην απαντήσετε στις ερωτήσεις.
Οι απαντήσεις σας δεν θα επηρεάσουν τα αποτελέσματά σας.
ΜΕΤΑΒΑΣΗ ΣΤΙΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ
Ναι είμαι σίγουρος/η
Βήμα 1 από 5

Ποια είναι η χώρα προέλευσής σας;

Επιστροφή
Βήμα 2 από 5

Εισαγάγετε ηλικία, ύψος & βάρος

Επιστροφή
Βήμα 3 από 5

Παρακαλούμε επιλέξτε το φύλο σας

Γυναίκα
Άνδρας
Άλλο
Επιστροφή
Βήμα 4 από 5

Έχετε καταναλώσει συμπληρώματα Ωμέγα-3 στο παρελθόν;

Όχι
Ναι, για μικρό χρονικό διάστημα
Ναι, για περισσότερες από 120 ημέρες
Επιστροφή
Βήμα 5 από 7

Ποια επιλογή περιγράφει καλύτερα τη διατροφή σας;

Παμφάγος
(Τρώω τα πάντα)
Γαλακτο-αυγο-χορτοφάγος
(Δεν τρώω κρέας)
Ιχθυοχορτοφάγος
(Τρώω μόνο ψάρι και θαλασσινά)
Χορτοφάγος
(Δεν τρώω ζωικά προϊόντα)
Επιστροφή
Βήμα 5 από 5

Προστατεύουμε το ιδιωτικό σας απόρρητο

Κάνοντας το BalanceTest και υποβάλλοντας το δείγμα αίματός σας στο εργαστήριο, συμφωνείτε επίσης να δώσετε στη Zinzino τη συγκατάθεσή σας για την ανάλυση των προσωπικών σας δεδομένων υγείας, τα οποία στη συνέχεια αποθηκεύονται στη βάση δεδομένων μας και εμφανίζονται σε εσάς κατόπιν αιτήματος σε αυτόν τον ιστότοπο.
Εάν, κάποια στιγμή στο μέλλον, αποφασίσετε ότι θέλετε να διαγράψετε τα προσωπικά σας δεδομένα από τη βάση δεδομένων μας, στείλτε μας ένα e-mail με το αίτημά σας και το BalanceTest αναγνωριστικό σας στο info@zinzino.com.
ΣΥΜΦΩΝΩ
Βήμα 4b από 5

Τι είδους συμπλήρωμα Ωμέγα-3;

BalanceOil
Essent (μαλακές κάψουλες)
BalanceOil Vegan
BalanceOil AquaX
Άλλα συμπληρώματα Ωμέγα-3
Επιστροφή
+
Logo

Ας αρχίσουμε!

Ξεκινήστε συμπληρώνοντας την εύκολη φόρμα μας του 1 λεπτού.
ΜΕΤΑΒΑΣΗ ΣΤΙΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ
Καθόλου! Εάν δεν θέλετε να απαντήσετε στις ερωτήσεις πριν λάβετε το αποτέλεσμά σας για την Αναλογία Ωμέγα-6:3, μπορείτε να επιλέξετε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Οι απαντήσεις μου επηρεάζουν το αποτέλεσμά μου;

Είστε σίγουροι

Η συμπλήρωση της φόρμας θα σας δώσει πλήρη πρόσβαση σε όλες τις λεπτομέρειες σχετικά με το προφίλ λιπαρών οξέων σας και εάν τα αποτελέσματά σας δεν είναι έτοιμα, θα σας ειδοποιήσουμε μόλις είναι. Θα δείτε μόνο την Αναλογία Ωμέγα-6:3 εάν επιλέξετε να μην απαντήσετε στις ερωτήσεις.
Οι απαντήσεις σας δεν θα επηρεάσουν τα αποτελέσματά σας.
ΜΕΤΑΒΑΣΗ ΣΤΙΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ
Ναι είμαι σίγουρος/η
Βήμα 1 από 7

Ποια είναι η χώρα προέλευσής σας;

Επιστροφή
Βήμα 2 από 7

Εισαγάγετε ηλικία, ύψος & βάρος

Επιστροφή
Βήμα 3 από 7

Παρακαλούμε επιλέξτε το φύλο σας

Γυναίκα
Άνδρας
Άλλο
Επιστροφή
Βήμα 4 από 7

Έχετε καταναλώσει συμπληρώματα Ωμέγα-3 στο παρελθόν;

Όχι
Ναι, για μικρό χρονικό διάστημα
Ναι, για περισσότερες από 120 ημέρες
Επιστροφή
Βήμα 5 από 7

Ποια επιλογή περιγράφει καλύτερα τη διατροφή σας;

Παμφάγος
(Τρώω τα πάντα)
Γαλακτο-αυγο-χορτοφάγος
(Δεν τρώω κρέας)
Ιχθυοχορτοφάγος
(Τρώω μόνο ψάρι και θαλασσινά)
Χορτοφάγος
(Δεν τρώω ζωικά προϊόντα)
Επιστροφή
Βήμα 6 από 7

Θέλετε να λάβετε μια ειδοποίηση όταν το τεστ σας είναι έτοιμο;

Ναι
Όχι
Επιστροφή
Βήμα 7 από 7

Προστατεύουμε το ιδιωτικό σας απόρρητο

Κάνοντας το BalanceTest και υποβάλλοντας το δείγμα αίματός σας στο εργαστήριο, συμφωνείτε επίσης να δώσετε στη Zinzino τη συγκατάθεσή σας για την ανάλυση των προσωπικών σας δεδομένων υγείας, τα οποία στη συνέχεια αποθηκεύονται στη βάση δεδομένων μας και εμφανίζονται σε εσάς κατόπιν αιτήματος σε αυτόν τον ιστότοπο.
Εάν, κάποια στιγμή στο μέλλον, αποφασίσετε ότι θέλετε να διαγράψετε τα προσωπικά σας δεδομένα από τη βάση δεδομένων μας, στείλτε μας ένα e-mail με το αίτημά σας και το BalanceTest αναγνωριστικό σας στο info@zinzino.com.
ΣΥΜΦΩΝΩ
Βήμα 6b από 7

Ενεργοποίηση ειδοποιήσεων (προαιρετικό)

Εισαγάγετε τα στοιχεία επικοινωνίας σας παρακάτω. Θα σας ειδοποιήσουμε μόλις αναλυθεί το τεστ και θα είναι έτοιμο να το δείτε.
+ Προσθήκη
Επιστροφή
Βήμα 4b από 7

Τι είδους συμπλήρωμα Ωμέγα-3;

BalanceOil
Essent (μαλακές κάψουλες)
BalanceOil Vegan
BalanceOil AquaX
Άλλα συμπληρώματα Ωμέγα-3
Επιστροφή

Τα αποτελέσματα του τεστ σας δεν είναι ακόμη έτοιμα

Χρειάζονται περίπου 10-20 ημέρες για να αναλύσει το εργαστήριο το δείγμα αίματός σας. Παρακαλούμε ελέγξτε ξανά σε λίγες ημέρες εάν τα αποτελέσματά σας είναι έτοιμα.
ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Ευχαριστούμε για τις απαντήσεις σας!

Το τεστ σας δεν έχει ακόμη αναλυθεί. Χρειάζονται περίπου 10-20 ημέρες για να αναλύσει το εργαστήριο το δείγμα αίματός σας. Εάν έχετε επιλέξει να ενεργοποιήσετε τις ειδοποιήσεις, θα επικοινωνήσουμε μαζί σας όταν ολοκληρωθούν τα αποτελέσματά σας.
Ενώ περιμένετε τα αποτελέσματά σας, μην ξεχνάτε να λαμβάνετε την ημερήσια σας δόση ενός προϊόντος Balance!
ΚΛΕΙΣΙΜΟ
+
Logo

Λυπούμαστε πολύ!

Αντιμετωπίσαμε τεχνικά προβλήματα και δυστυχώς χρειαζόμαστε ένα νέο δείγμα από εσάς. Παρακαλούμε επικοινωνήστε με την εξυπηρέτηση πελατών μας για περαιτέρω οδηγίες.
ΣΤΗΝ ΦΟΡΜΑ

Το δείγμα σας περιείχε πολύ λίγο αίμα

Το δείγμα σας περιείχε πολύ λίγο αίμα και δεν ήταν δυνατή η ανάλυση των λιπαρών οξέων σας. Δυστυχώς, θα χρειαστούμε ένα νέο δείγμα από εσάς. Συμπληρώστε τη φόρμα για να λάβετε ένα νέο BalanceTest.
ΣΤΗΝ ΦΟΡΜΑ

Το δείγμα σας δεν ήταν μέσα στο φάκελο

Φαίνεται ότι ξεχάσατε να βάλετε το δείγμα σας στο φάκελο. Δυστυχώς, θα χρειαστούμε ένα νέο δείγμα από εσάς. Συμπληρώστε τη φόρμα για να λάβετε ένα νέο BalanceTest.
ΣΤΗΝ ΦΟΡΜΑ
Οι πληροφορίες στάλθηκαν. Σας ευχαριστούμε.

Παρακαλούμε συμπληρώστε τις παρακάτω πληροφορίες και θα σας αποστείλουμε ένα νέο BalanceTest.

Αποστολή
Εισαγάγετε το αναγνωριστικό του τεστ σας
Ok
id:
Χώρα:
Φύλο:
ΗΛΙΚΙΑ:
BalanceOil:
Άλλα Ωμέγα-3:
BalanceOil AquaX:
BalanceOil Vegan:
Essent:

Ανθρώπινη Εξέλιξη – Διατροφή και Υγεία

Οι γρήγορες διατροφικές αλλαγές σε σύντομο χρονικό διάστημα (δηλαδή εκείνες που έχουν συμβεί τα τελευταία 100-150 χρόνια) είναι ένα εντελώς νέο φαινόμενο στην ιστορία της ανθρώπινης εξέλιξης. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όσον αφορά την πρόσληψη των Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3 απαραίτητων λιπαρών οξέων, καθώς και των αντιοξειδωτικών από χορτοφαγικές πηγές [3].
Τα έτοιμα γεύματα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα μας έχουν ωθήσει προς την κατανάλωση θερμίδων από φυτικά έλαια, κρέας, ζάχαρη και άμυλο αντί για σύνθετους υδατάνθρακες, ίνες και φρέσκα λαχανικά [4, 5]. Αυτές οι ανθυγιεινές τάσεις επιδεινώθηκαν από τη μείωση της φυσικής δραστηριότητας κατά 50%. Εν συντομία, η διατροφή μας κατά τη διάρκεια των τελευταίων 100-150 ετών έχει αλλάξει από ισορροπημένη και αντιφλεγμονώδης σε μη ισορροπημένη και προφλεγμονώδης. Αυτές οι διατροφικές αλλαγές και η μείωση της φυσικής δραστηριότητας έχουν επιφέρει βαθιές επιπτώσεις στην υγεία μας.

Τα λιπαρά οξέα εκτελούν πολλές λειτουργίες που είναι απαραίτητες για την καλή φυσική μας υγεία. Η συμβολή των λιπαρών στον ενεργειακό εφοδιασμό μας είναι σημαντική τόσο ποιοτικά όσο και ποσοτικά. Πέρα από το γεγονός ότι αποτελούν απλή αποθήκη ενέργειας, είναι κρίσιμα για τη δομή και τη λειτουργία της κυτταρικής μεμβράνης, καθώς και για την τοπική «ορμονική» σηματοδότηση. Οι ανισορροπίες στα επίπεδα των λιπαρών οξέων είναι γνωστό ότι επηρεάζουν την κλινική πορεία αρκετών διαταραχών που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής [6, 7, 8, 9, 10].



Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα
Η αυξημένη κατανάλωση σογιέλαιου στις ΗΠΑ έχει αυξήσει την πρόσληψη του απαραίτητου Ωμέγα-6 Λινολεϊκού οξέος (LA) από το μέσο όρο των 0,01 kg/έτος το 1909 σε 12 kg/έτος σήμερα [11]. Το διατροφικό Ωμέγα-6 Λινολεϊκό οξύ (LA) μετατρέπεται στο σώμα σε Ωμέγα-6 Αραχιδονικό οξύ (ΑΑ), το οποίο αποθηκεύεται στις κυτταρικές μεμβράνες μας. Τα βιοδραστικά συστατικά που παράγονται από το Ωμέγα-6 Aραχιδονικό οξύ (ΑΑ) είναι υπεύθυνα τόσο για την έναρξη της οξείας φλεγμονής όσο και για τη συνέχιση της χρόνιας φλεγμονής στο σώμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής [6, 12].

Συγκριτικά με τη διατροφή με την οποία οι άνθρωποι εξελίχθηκαν, η σημερινή Δυτική διατροφή είναι γενικά ανεπαρκής σε Ωμέγα-3. Μια εναλλακτική λύση στα απαραίτητα θαλάσσιας προέλευσης Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα EPA και DHA που χρειάζεται το σώμα ως δομικά στοιχεία είναι το φυτικό Ωμέγα-3 λιπαρό οξύ Άλφα-λινολενικό οξύ (ALA). Ωστόσο, το φυτικής προέλευσης ALA δεν μετατρέπεται επαρκώς σε ΕΡΑ και DHA στο σώμα για να μπορεί να λειτουργήσει ως υποκατάστατο των θαλάσσιας προέλευσης Ωμέγα-3. Ως εκ τούτου, πρέπει να παρέχονται με άμεση πρόσληψη EPA και DHA από θαλάσσιες πηγές. Χρησιμοποιώντας ALA με ένδειξη ισοτόπων, το εύρος της μετατροπής του ALA σε EPA εκτιμάται ότι είναι έως 8% στους άνδρες και έως 21% στις γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας [13, 14]. Η συνολική αποτελεσματικότητα της μετατροπής από ALA είναι 0,2% σε EPA, 0,13% σε DPA και 0,05% σε DHA [15]. Μια πλούσια σε ALA χορτοφαγική διατροφή γενικά παρέχει λιγότερο από 4% Ωμέγα-3 (EPA + DHA) στο προφίλ λιπαρών οξέων στο ολικό αίμα (BioActive Foods, αποτελέσματα από εσωτερικές έρευνες).

Το βασικό μήνυμα είναι ότι μια ισορροπημένη αναλογία Ωμέγα-6/Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων αποτελεί βασικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής με στόχο την προώθηση της καλής υγείας.


Πολυακόρεστα Απαραίτητα Λιπαρά Οξέα
Τα Ωμέγα-3 και τα Ωμέγα-6 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFAs), που σημαίνει ότι αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν περισσότερους από έναν διπλούς δεσμούς. Στα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ο πρώτος δεσμός βρίσκεται μεταξύ του τρίτου και του τέταρτου ατόμου άνθρακα από το μεθυλικό άκρο (CH3) στην αλυσίδα άνθρακα. Τα Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα έχουν τον πρώτο διπλό δεσμό μεταξύ του έκτου και του έβδομου ατόμου άνθρακα από το μεθυλικό άκρο. Στο ανθρώπινο σώμα, τα κορεσμένα και ακόρεστα λίπη μπορούν να συντεθούν από ομάδες άνθρακα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, αλλά μας λείπουν τα απαιτούμενα ένζυμα για να παραχθούν τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως τα Ωμέγα-3 και τα Ωμέγα-6. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFA) είναι λιπαρά οξέα που το σώμα δεν μπορεί να παράξει. Ως εκ τούτου, πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής. Το πιο σημαντικό από αυτά τα λιπαρά οξέα είναι το Λινολεϊκό οξύ (LA, C 18:2, Ωμέγα-6) και το Άλφα-λινολενικό οξύ (ALA, C 18:3, Ωμέγα-3). Από το LA και το ALA το σώμα μπορεί να συνθέσει, υπό βέλτιστες συνθήκες, Αραχιδονικό οξύ (ΑΑ, C20:4, n-6), Γάμμα-λινολενικό οξύ (GLA, C18:3, Ωμέγα-6), Δίχομο-γ-λινολενικό οξύ (DGLA, C20:3, Ωμέγα-6), Εικοσαπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ, C20:5, Ωμέγα-3) και Δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA, C22:6, Ωμέγα-3), όπως φαίνεται στο σχήμα.

Η σύνθεση πραγματοποιείται μέσω μιας σειράς αποκορεσμών (δηλαδή προσθήκης διπλών δεσμών) και σταδίων επιμήκυνσης (δηλαδή προσθήκης δύο ατόμων άνθρακα). Τα LA και ALA ανταγωνίζονται για τα ίδια ένζυμα αποκορεσμού και επιμήκυνσης στη σύνθεση των μακράς αλύσου λιπαρών οξέων ΑΑ, ΕΡΑ και DHA, που σημαίνει ότι αν και το ΑLΑ είναι προτιμώμενο υπόστρωμα στη διαδικασία, θα προκύψει υψηλότερη παραγωγή ΑΑ λόγω της υψηλής πρόσληψης Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων σε σύγκριση με τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Σύνθεση Προσταγλανδίνης
Περαιτέρω στη διαδικασία θα παραχθούν τοπικά λειτουργούντες ορμόνες και σηματοδοτικά μόρια (εικοσανοειδή) από ΑΑ και ΕΡΑ στη λεγόμενη σύνθεση προσταγλανδίνης. Τα εικοσανοειδή σχηματίζονται αφού απελευθερωθεί ένα ένζυμο, η κυκλοοξυγονάση και η σύνθεση προσταγλανδίνης ενεργοποιείται από την οξείδωση των λιπαρών οξέων ΑΑ και ΕΡΑ. Όταν αυτά τα λιπαρά οξέα οξειδώνονται, η αρχική δομή μεταβάλλεται στον τύπο της προσταγλανδίνης που έχει ανάγκη ο οργανισμός εκείνη τη συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Το COX1 είναι το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων προσταγλανδίνης στο σώμα, ενώ το COX2 ενεργοποιείται όταν εμφανίζεται βλάβη στους ιστούς ή μόλυνση. Η σύνθεση της προσταγλανδίνης λαμβάνει χώρα σχεδόν σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Ανήκουν στην ομάδα «εικοσανοειδή» επειδή αποτελούνται από 20 άτομα άνθρακα. Οι προσταγλανδίνες έχουν 1 έως 5 διπλούς δεσμούς, που φαίνονται με τον αριθμό μετά το «PG Ε» άρα το PG Ε1 έχει έναν διπλό δεσμό, το PG E2 έχει δύο, κλπ.

Το PG E2 παράγεται από το Ωμέγα-6 λιπαρό οξύ ΑΑ, μέσω του LA, ή απευθείας από το ΑΑ το οποίο βρίσκουμε, για παράδειγμα, στο κρέας ζώων που τρέφονται με σιτηρά. Το PG E2 είναι προθρομβωτικό, που σημαίνει ότι είναι υπεύθυνο για τη διακοπή της αιμορραγίας, καθώς και για την επούλωση πληγών, αλλά το PG E2 μπορεί επίσης να προκαλέσει θρόμβωση, επηρεάζει την αρτηριακή πίεση και τη συστολή των ακούσιων μυών. Το PG E2 εμπλέκεται σε όλες τις διαδικασίες φλεγμονής και πόνου στο σώμα, επομένως είναι σημαντικό το PG E2 να ισορροπείται μεταξύ άλλων από το PG E3, για να αποφευχθούν χρόνιες φλεγμονώδεις καταστάσεις στο σώμα ως αποτέλεσμα της υψηλής πρόσληψης LA και AA.

Το PG E3 παράγεται από το Ωμέγα-3 λιπαρό οξύ EPA, μέσω του ALA, ή απευθείας από το EPA που καταναλώνεται ως μέρος μιας διατροφής πλούσιας σε λιπαρά ψάρια. Το PG E3 έχει αντιθρομβωτικές επιδράσεις στο αίμα και αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες μέσα στο σώμα [16].

Ισορροπία Ωμέγα-6/Ωμέγα-3 Λιπαρών Οξέων και Ισορροπία Προσταγλανδίνης Μέσα Στο Σώμα

Η παραγωγή ορισμένων προσταγλανδινών επηρεάζεται έντονα από τη διατροφή μας, αλλά και από την ορμονική ισορροπία του σώματος, την κατάσταση της υγείας μας, τα φάρμακα κλπ. Πολλοί άνθρωποι, λόγω της υψηλής πρόσληψης φυτικών ελαίων και κρεάτων, έχουν πάρα πολλά Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα στο σώμα τους, με αποτέλεσμα την υψηλή παραγωγή PG E2. Εάν η διατροφή δεν είναι ισορροπημένη με επαρκή πρόσληψη των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA, μπορεί να εμφανιστεί ανισορροπία μεταξύ PG E2 και PG E3, με αποτέλεσμα αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιας φλεγμονής στο σώμα. Η σύνθεση της προσταγλανδίνης μπορεί να εξισορροπηθεί μέσω μιας διατροφής πλούσιας σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προάγουν την παραγωγή περισσότερης ευεργετικής προσταγλανδίνης PG E3.

Οξειδωτικό Στρες Kαι Yγεία
Όλα τα κύτταρα παράγουν ελεύθερες ρίζες και αντιδραστικό οξυγόνο που μπορούν να οξειδώσουν τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως τα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, στις κυτταρικές μεμβράνες. Το σώμα έχει επομένως αναπτύξει το δικό του αμυντικό μηχανισμό ενάντια στην οξείδωση. Το οξειδωτικό στρες είναι μια κατάσταση που εμφανίζεται όταν υπάρχει ανισορροπία μεταξύ της παραγωγής προϊόντων οξείδωσης (ελεύθερες ρίζες) στο σώμα και της άμυνας του σώματος ενάντια στην οξείδωση (αντιοξειδωτικά). Αυτό συμβαίνει συχνά μετά από παρατεταμένη σωματική δραστηριότητα και επιδεινώνεται από μια μη ισορροπημένη και προφλεγμονώδη διατροφή. Οι ανισορροπίες που δημιουργούν οξειδωτικό στρες στον οργανισμό μπορούν να διορθωθούν με την αλλαγή της διατροφής. Η καλή προστασία απαιτεί την πρόσληψη αντιοξειδωτικών που αντιστοιχούν σε περίπου 5 έως 9 μερίδες φρούτων, πράσινων λαχανικών ή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου κάθε μέρα [17, 18]. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερο από το ήμισυ του συνιστώμενου ποσού. Οι άνθρωποι που ασκούνται τακτικά αλλά δεν ακολουθούν ισορροπημένη διατροφή μπορεί να έχουν υψηλό επίπεδο οξειδωτικού στρες. Αυτό δείχνει ότι τα ενεργά άτομα με γενετική ευαισθησία σε ασθένειες είναι ιδιαίτερα ευάλωτα εάν η καθημερινή διατροφή τους είναι μη ισορροπημένη και προφλεγμονώδης.

Εμπορικά Διαθέσιμα Έλαια
Πριν από την εισαγωγή της σύγχρονης τεχνολογίας στην επεξεργασία τροφίμων, τα έλαια βιολογικής προέλευσης και τα μη επεξεργασμένα έλαια για κατανάλωση στη διατροφή ήταν οι μόνες διαθέσιμες επιλογές. Σήμερα, τα περισσότερα από τα εμπορικά διαθέσιμα έλαια υφίστανται επεξεργασία ή εξευγενισμό (ραφινάρισμα). Η διαδικασία εξευγενισμού εξαλείφει όλες τις γεύσεις, τις οσμές και τους μολυσματικούς παράγοντες που μπορεί να είναι επιβλαβείς ή να χαλάσουν τη μυρωδιά, τη γεύση ή την εμφάνιση του προϊόντος. Ωστόσο, η διαδικασία αφαιρεί φυσικά αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και άλλα δευτερεύοντα συστατικά όπως οι πολυφαινόλες που έχουν ευεργετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η αφαίρεση των θρεπτικών ουσιών και των σημαντικών αντιφλεγμονωδών συστατικών αντισταθμίζεται μόνο μερικώς με την προσθήκη αντιοξειδωτικών για λόγους σταθεροποίησης. Η απομάκρυνση αυτών των σημαντικών θρεπτικών συστατικών από τα έλαια που καταναλώνουμε ενισχύει το προφλεγμονώδες προφίλ της παρούσας διατροφής μας. Ένα πολύ πρόσφατο παράδειγμα είναι το ελαιόλαδο. Κατά τη διαδικασία εξευγενισμού του ελαιολάδου, αφαιρούνται οι πολυφαινόλες. Τον Οκτώβριο του 2011, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) ενέκρινε έναν ισχυρισμό για την υγεία της καρδιάς σχετικά με τις πολυφαινόλες από το ελαιόλαδο: «Οι πολυφαινόλες ελαιολάδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες». Έτσι, η αφαίρεση των δευτερευόντων συστατικών κατά τον εξευγενισμό μπορεί να επηρεάσει τη βιοδραστικότητα των ελαίων. Ένα παρόμοιο παράδειγμα είναι η αφαίρεση της βιταμίνης Α και της βιταμίνης D κατά τη διάρκεια του εξευγενισμού του ιχθυελαίου.

Προϊόντα Zinzino Balance
Για να αντισταθμιστεί η απώλεια σημαντικών θρεπτικών συστατικών κατά τη διαδικασία εξευγενισμού του ιχθυελαίου, τα μοναδικά προϊόντα Zinzino Balance περιέχουν ένα συνδυασμό βιολογικώς δραστικών αντιοξειδωτικών από ελιές ψυχρής έκθλιψης (πολυφαινόλες), βιταμίνη D και επαρκή δόση θαλάσσιας προέλευσης Ωμέγα-3 EPA και DHA από ψάρια.