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Sources d'acides gras dans votre alimentation

  • En savoir plus sur les quatre groupes d’acides gras
  • Identifiez les différents groupes de graisses dans votre alimentation
  • Recevez les recommandations sur la façon dont vous pouvez améliorer vos résultats
Les conseils diététiques à long terme sont fondés sur des faits que les principales sources alimentaires ont des profils différents en matière d’acides gras.


Groupes d’acides gras dans vos sources alimentaires principales

 
Graisses saturées
  • Matières grasses provenant des produits laitiers : lait, beurre, fromage frais. 
  • Viande 
  • Gâteaux et pâtisseries 
  • Gâteaux secs et biscuits salés 
  • Sauces 
  • Mal bouffe, hamburgers, pizzas 
  • Surplus de glucides : sucre, amidon, pain blanc, pommes de terre, riz et pâtes

 
Graisses mono-insaturées (Oméga-9)
  • Olives et huile d’olive 
  • Huile de colza 
  • Amandes 
  • Avocat 
  • Cacahuètes 
  • Noix du Brésil 
  • Noix de cajou 
  • Noisettes 
  • Pistaches 
Graisses végétales polyinsaturées (Oméga-6)
  • Margarine, huiles végétales, mayonnaise
  • Viande 
  • Huile de tournesol et huile de maïs 
  • Huile de soja 
  • Huile de pépins de raisin
  • Graines de sésame  

 
Graisses de poissons polyinsaturées (Oméga-3)
  • Poissons gras : saumon, truite, hareng, maquereau, thon, sardines, poisson-loup, poissons plats 
  • BalanceOil de Zinzino (pour rétablir et maintenir l’équilibre) 

 
 

Tous les régimes alimentaires, y compris un régime équilibré, montreront un écart par rapport à une alimentation équilibrée moyenne. Si la valeur de protection est supérieure à 90%, vous n'avez pas besoin de rééquilibrer votre alimentation. Les recommandations données ne doivent pas être suivies pour augmenter votre apport énergétique si votre indice de masse corporelle est supérieur à 25 (IMC = votre poids en kg/(taille en mètre x taille en mètre)).
 

Graisses saturées (non essentielles)

Si vous devez réduire votre apport en graisses saturées pour améliorer la valeur de votre protection et la fluidité de votre membrane cellulaire, évitez de consommer les produits figurant dans la liste "Graisses saturées" dans la Figure 1 ou optez pour la version allégée de ces produits. Remarque : une quantité de sucre excessive dans votre régime sera convertie et stockée sous forme d'acides gras saturés dans les membranes cellulaires et dans les tissus adipeux. Par conséquent, réduire votre consommation de sucre et de féculant réduira également le taux de Graisses saturées dans votre organisme.

Si votre apport en Graisses saturées doit être augmenté, il est recommandé d'augmenter la consommation de viande pure et de limiter la consommation de fromages et autres produits laitiers. D'une manière générale, nous vous déconseillons d'augmenter la consommation de tout autre groupe de produits figurant dans la liste "Graisses saturées".
 

Graisses monoinsaturées (non essentielles)

Si vous devez réduire votre apport en graisses monoinsaturées pour améliorer la valeur de votre protection et la fluidité de votre membrane cellulaire, évitez de consommer les produits figurant dans la liste "’Graisses monoinsaturées (Oméga-9)", dans la Figure 1.

Les graisses monoinsaturées sont généralement considérées comme plus saines que les graisses saturées, bien que l'organisme soit capable de produire les deux groupes d'acides gras à partir de diverses matières premières telles que les protéines et les glucides. Dans le régime méditerranéen à faible apport calorique traditionnel, le ratio alimentaire entre les groupes d'acides gras monoinsaturés et saturés est proche de 2:1. Dans les produits Balance de Zinzino, le ratio entre les acides gras monoinsaturés et saturés est de 2:1, comme dans le régime méditerranéen.
 

Graisses végétales polyinsaturées (essentielles)

Si vous devez réduire votre apport en graisses végétales polyinsaturées pour améliorer la valeur de votre protection et votre équilibre Oméga-6:3, évitez de consommer les produits figurant dans la Figure 1 sous "’Graisses végétales polyinsaturées (Oméga-6)" ou optez pour les versions allégées de ces produits.

Essayez d'éviter les produits formulés à base d'huiles végétales riches Oméga-6 tels que l'huile de tournesol, l'huile de maïs ou l'huile de soja. Vous pouvez réduire votre apport en Oméga-6 en optant simplement pour des produits formulés à base de sources d'huiles végétales faibles en Oméga-6 tels que l'huile d'olive ou l'huile de pépins de raisin.  Si vos résultats indiquent que l'apport doit être augmenté, vous pourrez augmenter l'apport de ces mêmes produits.
 

Graisses de poisson polyinsaturées (essentielles)

Le régime occidental moderne présente généralement des carences en Oméga-3 par rapport au régime qui a accompagné l'évolution de l'être humain et établi nos schémas génétiques. Ainsi, la plupart des personnes ont besoin d'augmenter leur apport diététique en graisses de poisson polyinsaturées.  L'Oméga-3 végétal (ALA) n'étant pas suffisamment converti en EPA et en DHA dans l'organisme, les seules sources alimentaires disponibles pour augmenter l'apport en graisses de poisson polyinsaturées sont les espèces de poissons gras tels que ceux figurant dans la liste sous "’Graisses de poisson polyinsaturées (Oméga-3)" dans la Figure 1.


La consommation de "graisses de poisson polyinsaturées (Oméga-3)" améliore les indicateurs diététiques suivants :

  • Valeur de protection
  • Indice Oméga-3
  • Équilibre Oméga-6:3
  • Fluidité de la membrane cellulaire
  • Force mentale


Le besoin quotidien en Oméga-3 EPA et DHA dépend du poids corporel. Un adulte de 80 kg devra consommer environ 3 grammes d'Oméga-3 (EPA + DHA) par jour pour obtenir un taux d'Oméga-3 (EPA+DHA) supérieur à 8%. Le taux minimum de 4% d'Oméga-3 (EPA+DHA) dans le profil d'acides gras nécessite au minimum 0,5 grammes d'Oméga-3 (EPA+DHA) par jour. La plupart des compléments en Oméga 3 disponibles sur le marché recommandent une dose quotidienne d'Oméga-3 d'origine marine comprise entre 150 mg et 1,5 grammes. C'est largement insuffisant pour atteindre un objectif alimentaire supérieur à 8% d'Oméga-3 (EPA + DHA), si ces compléments en Oméga-3 ne sont pas combinés avec un apport quotidien de poissons gras. Un apport quotidien de 0,15 ml/kg de poids corporel de BalanceOil vous apportera les quantités d'Oméga-3 d'origine marine nécessaires.