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Fuentes de ácidos grasos en tu dieta

Tu alimentación se refleja en el perfil de ácidos grasos en la sangre. Tu perfil personal de ácidos grasos es presentado en la prueba casera y será el punto de partida para nuestros consejos acerca posibles mejoramientos en tu alimentación. El perfil de ácidos grasos ofrece un resumen de 11 de los ácidos grasos más importantes en la sangre (98% del total de los ácidos grasos). Para poder modificar tu dieta adecuadamente, hace falta conocer el contenido de ácidos grasos de alimentos normales.

Casi todos los alimentos contienen varios diferentes tipos de ácidos grasos, incluyendo ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados omega-3 y omega-6. Sin embargo, la cantidad de los ácidos grasos varían de un alimento a otro, lo cual permite cambiar la ingesta de ácidos grasos cambiando alimentos.


Lo siguiente puede tener una función referencial para saber más acera las fuentes alimentarias de los 11 ácidos grasos en nuestra prueba casera:

 

  1. Ácido Palmítico. C16;0, saturado
  2. Ácido Esteárico, C18:0, saturado
  3. Ácido Oleico, C18:1, omega-9
  4. Àcido Linoleico, C18:2, omega-6
  5. Ácido Alfa-linoleico, C18:3, omega-3
  6. Ácido Gamma-linoleico, C18:3, omega-6
  7. Ácido Dihomogamma-linoleico, C20:3, omega-6
  8. Ácido Araquidónico (AA), C20:4, omega-6
  9. Ácido Eicosapentaenoico (AEP), C20:5, omega-3
  10. Ácido Docosapentaenoico (ADP), C22:5, omega-3
  11. Ácido Docosahexaenoico (ADH), C22:6, omega-3


Ácido Palmítico. C16;0, saturado

  • Leche y productos lácteos, como mantequilla, crema, helado, crema agria, yogur, queso
  • Carne roja y productos derivados de carnes rojas
  • Aceite de palma y productos que contienen aceite de palma, como pasteles, galletas, patatas fritas, etc.
  • Coco y aceite de coco
  • Aguacate y productos de aguacate
  • Carne de aves y productos de carne de aves 
  • Huevo y productos de huevo 
  • Nueces, como almendras, cacahuetes y nueces de brasil 
  • Trigo y productos de trigo


Ácido Esteárico, C18:0, saturado

  • Leche y productos lácteos, como mantequilla, crema, helado, crema agria, yogur, queso
  • Carne roja y productos derivados de carnes rojas
  • Aceite de palma y productos que contienen aceite de palma, como pasteles, galletas, patatas fritas, etc.
  • Coco y aceite de coco
  • Aguacate y productos de aguacate
  • Carne de aves y productos de carne de aves 
  • Huevo y productos de huevo 
  • Nueces, como almendras, cacahuetes y nueces de brasil 
  • Trigo y productos de trigo


Ácido Oleico, C18:1, omega-9

  • Aceites vegetales como aceite de oliva, colza y sésamo
  • Aguacate y productos de aguacate 
  • Nueces como almendras, cacahuetes, nueces, avellanas, nueces de brasil
  • Productos de Zinzino Balance.


Àcido Linoleico, C18:2, omega-6

  • Aceites vegetales como aceite de maíz, girasol y de soja
  • Carne de cerdo y grasa y productos de carne de cerdo
  • Aceite de palma y productos de aceite de palma, como pasteles, galletas, patatas fritas etc.
  • Aguacate y productos de aguacate
  • Carne de aves y productos de carne de aves 
  • Huevos y productos de huevos 
  • Trigo y productos de trigo.


Ácido Alfa-linoleico, C18:3, omega-3

  • Aceites vegetales como aceite de oliva, colza y sésamo
  • Aguacate y productos de aguacate 
  • Nueces como almendras, cacahuetes, nueces, avellanas, nueces de brasil 
  • Productos de Zinzino Balance


Ácido Gamma-linoleico, C18:3, omega-6

  • Encontrado en cantidades menores en aceites vegetales y carne


Ácido Dihomogamma-linoleico, C20:3, omega-6

  • Encontrado en cantidades menores en aceite de onagra y semillas de grosella negra


Ácido Araquidónico (AA), C20:4, omega-6

  • Carne roja y productos de carne roja
  • Carne de cerdo y grasa y productos de carne de cerdo
  • Carne de cordero y productos de carne de cordero 
  • Carne de aves y productos de carne de aves 
  • Huevo y producto de huevo.


Ácido Eicosapentaenoico (AEP), C20:5, omega-3

  • Pescado graso y productos de pescado graso
  • Hígado de pescado blanco 
  • Marisco y algas 
  • Productos Zinzino Balance.


Ácido Docosapentaenoico (ADP), C22:5, omega-3

  • Pescado graso y productos de pescado graso
  • Hígado de pescado blanco 
  • Marisco y algas 
  • Productos Zinzino Balance.


Ácido Docosahexaenoico (ADH), C22:6, omega-3

  • Pescado graso y productos de pescado graso
  • Hígado de pescado blanco 
  • Marisco y algas 
  • Productos Zinzino Balance.